S. M. Mang1, T. Zotta2, I. Camele1, R. Racioppi3, M. D’Auria3 and G. L. Rana1
1Scuola di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari ed Ambientali, Università degli Studi della Basilicata, V. le Ateneo Lucano, 10, 85100 Potenza, Italy.
2Istituto di Scienze dell’Alimentazione - CNR, via Roma, 64, 83110 Avellino, Italy. 3Dipartimento di Scienze, Università degli Studi della Basilicata, V. le Ateneo Lucano, 10, 85100 Potenza, Italy.